第606章 五彩大拉皮 (第1/2页)
院门外响起两声清脆的车铃声，田桂芳载着秦雪，稳稳当当的停在了九十四号院门口。
沈砚听到动静，放下手里的搪瓷茶缸，掀开门帘迎了出去，杨文学和李芳兰见状也连忙跟在身后。
院子里，田桂芳刚支好车子，正背身帮秦雪拢着大衣的领口，顺带挡着胡同里吹来的穿堂风。
“嫂子，文学，你们什么时候过来的？快回屋坐着，外头的风大。”秦雪见两人从屋里出来，笑着打了个招呼。
李芳兰极有眼力见，她往前走了几步，“小雪下班啦！我们都在屋里坐半天了，刚跟沈师傅说完话，这就准备回去了，你们赶紧进屋歇着。”
说罢，她赶紧拽了拽儿子的袖子，今天得了沈师傅这么大的恩典，得识趣。
“师父，师娘，那我们先回了，我媳妇还在家等着呢！”杨文学站好，结结实实地鞠了一个大躬。
杨文学退出院门，他踩着胡同里的冻土，嘴里反复的念叨着“杨鼎承”这三个字，只觉得这名字格外的提气！
沈砚看着母子俩走回九十五号院，关好院门，插上门闩，扶着秦雪进了里屋。
屋内的炉火烧得正旺，热气扑面而来。
沈砚替秦雪解下沾着寒气的围巾，转头招呼田桂芳，“田姨，您赶紧坐下暖暖身子，跑了一路都冻透了吧。”
“没事，我这把老骨头扛造，当年什么苦没吃过，这点风算啥。”田桂芳摘下手套，麻利地去倒热水。
“那你们俩先歇着，我去做饭。”沈砚挽起袖子，大步朝厨房走去。
他看了眼墙上的挂钟，做大菜肯定是来不及，而且秦雪这段时间闻不得油腻，吃多了容易反酸，干脆做两道快手又开胃的素菜。
沈砚转身进了厨房，反手带上木门，随后心念一动。
几颗红透了的番茄和两块白嫩的豆腐，外加几根水灵的黄瓜，瞬间出现在案板上。
在这年月，这季节，连白菜帮子都是好东西，这几样水灵灵的新鲜菜要是拿出去，非得让人眼红出病来不可！
沈砚的动作极快，他在番茄上划了个十字，在用开水一烫，剥皮切块，随后豆腐切丁，拿淡盐水焯去豆腥味。
热锅凉油，下葱花爆香。
红彤彤的番茄块下锅一煸，那股酸甜味儿一下就窜了出来，没一会儿就熬出了红亮的浓汤，在把豆腐下锅，盖上盖小火慢炖。
趁着炖豆腐的功夫，沈砚三两下就把黄瓜、胡萝卜切成细丝，搭配上晶莹剔透的粉皮，最后淋上一碗秘制麻酱。
这是我最喜欢的凉菜，大拉皮
不一会的功夫，一盆咕嘟冒泡的番茄炖豆腐，和一盘五彩拉皮就端上了八仙桌。
那股酸甜的菜香直往鼻子里钻，秦雪忍不住咽了口唾沫，立马抄起了筷子。
田桂芳在一旁看着那两道红亮诱人，色彩缤纷的素菜连连称奇。
“小沈，你的手艺是真厉害，这番茄汤硬是让你熬得比肉汤还香！”田桂芳忍不住竖起大拇指，她活了大半辈子，就没见过能把家常素菜做得这么讲究的。
沈砚笑着拉开
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