第483章 钱和人你要哪个？ (第1/2页)
陈高远这才暂时消停下来，将这块鸭肉放入口中，牙齿轻轻磕破焦香酥脆的鸭皮，薄脆的外皮应声碎裂，皮下丰腴的油脂顺着肌理缓缓浸出。
他不禁再次闭上双眼。
这一次，他仿佛看见一只拖着长长尾羽的神鸟，从苍茫群山之中冲天而起。
神鸟的羽毛很奇怪，由各色树枝树叶编织而成，冲到半空中，它的羽毛便燃烧起来，散发着令人陶醉的香气。
忽的，神鸟裹携着火焰俯冲而下，穿过云层，直直地撞入他的口腔！
刹那间，无数香气在口腔中炸开，层层递进，完美交融。
陈高远这下是真的爽到了。
片刻后，他睁开双眼，意犹未尽地放下筷子，看向顾长安继续道：“顾老板……你对额太好，额也要捶你！”
四名之前跟着陈高远、且因口音问题交流不畅的帮厨们面面相觑。
不是？？？
入乡随俗的速度这么快吗？
之前你还听不懂我们夹杂着方言的普通话呢，咋现在自己说起来都这么溜了？！
马师傅那边倒是安静很多。
他一言不发地品尝了文思豆腐和樟茶鸭子，又接连将宋砚的其他菜品一一品尝，每尝一道，眉头就皱紧一分，最后忍不住长叹一声，看向顾长安：
“宋师傅的菜，确实比我强。”
“无论是刀功、火候还是调味，都堪称一流，老马我自愧不如。”
“不过，我不认输！”
“顾老板今天要选的是宴席主厨，而不是个人之间的厨艺比拼。”
马师傅沉声道，“在场除了我以外，另外两人都是主要靠自己来完成这些菜品的，我不认为等到宴席那天，120多桌的菜品只凭他们一人可以忙得过来。”
“而我做的菜整体水平确实差了一些，但我亲自动手参与的只有两道压轴菜，其他都是靠着指挥其他人来完成的。”
“哪怕换做宴席现场，我依旧能保证菜品和今天的一般无二，不会出现手忙脚乱、出品不稳的情况。”
顾长安闻言，神色也凝重起来。
他虽然刚才没在现场，但也找了人在现场盯着，并且实时汇报给了他。
马师傅所言的确非虚。
宋砚和陈高远二人都有种独夫的感觉，手底下的帮厨只能给他们打辅助，甚至打辅助的参与度都很低。
而马师傅则是善于排兵布阵的统帅，个人勇武或许不如，但却能统筹全局，合理地调配起其他帮厨参与进来。
选独夫还是选统帅？
这确实是个不得不考虑的问题。
宋砚闻言，上前一步，抢答道：“马师傅说得有道理，但我也有我的优势。”
“我还年轻，精力充沛，连续站十几个小时的灶台也完全撑得住。”
“而且我宴席上的很多菜品，都是可以提前准备好半成品，再进行烹饪的，比如条子肉、小酥肉、粉蒸肉，提前一天做好，当天复蒸即可。”
“还有荷花酥、凤尾千层卷、面果儿这些面点，也可以将生胚提前准备好，当天再进行蒸制或者油炸即可。”
“真正需要我当天动手的，其实并没有想象的那么多，所以这120桌虽然不少，但只要安排得当，完全忙得过来。”
陈高远也在旁边帮
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