第359章 蜜汁烤鸡 (第2/2页)
木柴。
等碳化的差不多了，继续扒出来，然后继续添加木柴。
如此反复，直到获得足够多的木炭。
这些木炭只是表面碳化的木柴，肯定不如真正的木炭。
但是，这个时候，也只能如此凑合着用。
等张红旗做好准备工作，二丫三人也处理好野鸡。
连野兔也剥了皮，清洗干净。
张红旗接过野鸡和野兔，在野鸡内外涂抹上精盐。
把火堆压灭，然后把刚刚扒出来的木炭，放进火堆里。
然后把烧烤架架在火堆上。
接着，又把野鸡和野兔，用木棍串起来，架在烧烤架子上。
等到野鸡和野兔被烤的变色了，才翻个面。
然后又用刀子在野鸡和野兔身上拉几个口子。
两只野鸡涂抹上蜂蜜。
两只野鸡和一只野兔，撒上烧烤料。
这烧烤料是张红旗自己配的。
守着一个中医为主的卫生室，张红旗自然不缺少烧烤调料。
不管是烧烤调料，还是炒菜的调料，都是中药。
张红旗一边看着炭火，不让炭火上出现明火。
一边翻动着木棍，给野鸡和野兔翻面。
“其实，还有一种烤鸡的做法。
等明天的时候，我做给你们吃。”张红旗照一边看着烧烤架，一边和二丫三人说着话。
主要是看到三丫目光死死盯着烧烤架。
张红旗才这么说，故意逗她。
“红旗哥，还有什么样的做法啊？”果然，三丫一听还有别的烤鸡做法，顿时两眼放光的问道。
“哈哈！”看到三丫这副模样，张红旗忍不住大笑起来。
“红旗哥！”三丫撒娇道。
“哈哈。
这种烤鸡的做法叫作叫花鸡。
是古代乞丐流传出来的一种做法。
把鸡宰杀了，不用拔毛。
在鸡肚子里塞上各种调料，然后用泥巴包裹起来。
在地上挖个坑，把包裹了鸡的泥团，埋到坑里。
在上面架上火进行烧烤。
等烤好之后，把泥团扒出来。
敲碎泥团。
泥团会把鸡毛粘下来。
比你们专门拔毛都干净。
泥团封锁住调料的香气，香气只会在鸡肉里弥漫。
这样烤出来的鸡会更香更嫩。”张红旗轻笑两声，才对着三丫讲究道。
“真的？”三丫目光炯炯的看着张红旗，忍不住嘴角都开始有液体流出来。
“当然是真的。
最早是乞丐为了简单，也为了隐藏自己偷来的鸡。
后来，发现这样烤出来的鸡，格外好吃。
才慢慢流传出来。
后来，有厨师对这种烤鸡的办法，进行了优化改造。
让烤鸡变的更加好吃。
因为是乞丐发明的，所以这种烤鸡的作法就被叫作叫花鸡。”张红旗笑着补充道。
“红旗哥，那你明天给我们做叫花鸡好不好？”三丫拉着张红旗的胳膊撒娇道。
“好！
可以吃了！”张红旗笑着把烧烤架上的烤鸡拿下来。
把蜜汁烤鸡递给二丫三丫和四丫。
自己则把另外两只野鸡和野兔放在一边。
等凉一会，再吃。
不得不说，二丫三人的饭量还真是不小。
三个人愣是吃了两只烤鸡。
当然了，张红旗饭量更大，直接吃了两只烤鸡和一只野兔。